墨魚餃子和番茄一起煮，番茄的酸甜滲進餃子里，墨魚肉的鮮中多了點酸甜的滋味，像在吃道番茄海鮮意面，卻又有著餃子的扎實。紅的番茄、黑的餃子、綠的蔥花，在碗里構成一幅鮮艷的畫面。黃魚餃子蒸好后淋上少許蜂蜜柚子醬，酸甜的醬汁順著餃子的褶子流下，裹住每一寸面皮。魚肉的鮮甜混著蜂蜜的甜、柚子的酸，像在吃道創意甜點，卻又有著海鮮的咸鮮，讓人回味無窮。扇貝餃子用烤箱烤著吃，烤到面皮鼓起，邊緣焦脆。扇貝的鮮在高溫下被鎖住，咬開時鮮汁四濺，烤過的面皮帶著點焦香，與扇貝的彈嫩形成絕妙的搭配，像在吃道烤海鮮，卻又有餃子的形態。蝦仁餃子包成元寶形，煮好后用紅繩串起來，掛在筷子上，像掛著一串小元寶。吃的時候一個個揪下來，蝦仁的脆嫩混著元寶的好意頭，吃得人心里美滋滋的，仿佛來年真能財源廣進。鲅魚餃子里加了點海米碎，海米的咸鮮讓鲅魚肉的醇厚更顯濃郁。咬下去時，海米的脆與鲅魚肉的滑相互交織，鮮得人不停咂嘴，配碗白米飯，簡單卻滿足。冷凍魚餃煮前解凍，鮮味不減仍可口。江浙滬鮮鮮公主水餃安全食品

墨魚餃子的墨汁不止能和面，還能用來給餡料染色。取一部分墨汁與鲅魚肉混合，原本淺灰的鲅魚肉變成深黑色，與雪白的扇貝丁形成鮮明對比。包進白色的面皮里，煮好后從外面就能隱約看到黑白相間的餡料，像幅極簡的水墨畫。咬開時，墨香、鲅魚肉的醇厚與扇貝的清鮮同時在口中綻放，墨汁的微腥早已被處理干凈，只剩下獨特的鮮味，吃起來像在品味一件藝術品，既好看又好吃。扇貝餃子做蒸餃時，會在籠屜底部鋪上一層新鮮的粽葉。粽葉的清香在蒸煮過程中慢慢滲入餃子，與扇貝的鮮形成奇妙的呼應。蒸好的餃子揭開籠蓋，首先聞到的是粽葉的草木香，緊接著才是海鮮的醇厚，兩種香氣相互纏繞，讓人未動筷就已沉醉。夾起一個餃子，粽葉的紋路輕輕印在面皮上，帶著自然的印記。咬下去，扇貝的彈嫩中帶著粽葉的清香，像在竹林邊的海鮮攤品嘗美味，新奇又愜意。上海鲅魚水餃餐飲批發魚餃配香菜末，清香撲鼻食欲增。

黃魚餃子蒸好后，用刀切成兩半，擺在盤子里，像一個個小元寶。每半餃子上都淋上少許香油，撒上點蔥花。用筷子夾起一半，香油的香混著黃魚的鮮，蔥花的清香點綴其間，吃起來比整個吃更能細致地品味魚肉的細膩，每一口都鮮香十足。扇貝餃子可以和米飯一起蒸，讓米飯吸收餃子的鮮味。把扇貝餃子擺在米飯上，一起放進電飯煲，等米飯熟了，餃子也蒸好了。打開蓋子，米飯的香氣混著扇貝的鮮撲面而來，用勺子把米飯和餃子拌勻，每粒米飯都裹著海鮮的鮮，吃起來比單獨吃米飯和餃子都要香。

蝦仁餃子可以和青菜一起煮湯。把青菜洗凈切段，和蝦仁餃子一起放進鍋里煮湯，加少許鹽和香油。煮好后，湯里飄著青菜的清香和蝦仁的鮮，吃一口青菜，喝一口湯，再吃一個餃子，鮮得清淡又爽口，像在吃一道家常的湯菜。鲅魚餃子可以煎好后夾在饅頭里吃。把饅頭從中間切開，夾上煎得焦香的鲅魚餃子，饅頭的松軟混著餃子的焦香，鲅魚的醇厚在饅頭的襯托下更加突出。咬一口，像在吃一個海鮮肉夾饃，扎實又美味，特別頂飽。墨魚餃子可以蘸著芥末膏吃。用牙簽挑一點芥末膏，抹在餃子上，芥末的辛辣瞬間沖上頭，眼淚直流時，墨魚肉的鮮卻在口中慢慢散開，辛辣與鮮美的碰撞讓人印象深刻，越吃越想吃，像在挑戰味蕾的極限。墨魚骨熬湯調餡，魚餃自帶海礦物質。

鲅魚買的是新鮮的大鲅魚，魚肉肥厚。去皮去骨后，用刀背反復捶打，直到魚肉變成細膩的泥狀，這樣的餡料才夠滑嫩。捶打的過程中，鲅魚的油脂慢慢滲出來，讓整個餡料都變得油潤發亮，包的時候都能感覺到餡料在手中微微滑動。鲅魚餡的餃子越嚼越香。包餃子的案板上鋪著干凈的紗布，防止粘黏。左手托著面皮，右手用小勺舀餡，動作嫻熟得像流水線作業。指尖捏出的褶子均勻細密，每個餃子都大小一致，立在蓋簾上穩穩當當，透著股居家過日子的踏實與講究。扇貝取肉拌魚餃，貝柱鮮甜添層次。江浙滬鮮鮮公主水餃安全食品

扇貝裙邊入魚餃，脆嫩口感別有趣。江浙滬鮮鮮公主水餃安全食品

扇貝餡的餃子透著股清雅的鮮。扇貝柱被剁得不算太碎，嚼起來能感受到顆粒的彈牙，混合著鲅魚的油脂香，滑而不膩。餡料里摻了少許韭菜末，獨特的香氣與海鮮的鮮相互成就，一口一個，根本停不下來。剛出鍋的蝦仁餃子冒著熱氣，褶子里還藏著滾燙的湯汁。咬開一個小口吹涼，吸溜著喝下鮮美的湯，再把整個餃子塞進嘴里。大顆的蝦仁完整地躺在餡中，脆嫩得能聽到咀嚼的聲響，與其他海鮮的柔滑形成鮮明對比，滿口都是大海的饋贈。讓人吃得暢快淋漓。江浙滬鮮鮮公主水餃安全食品