扇貝餃子蒸好后，用筷子夾起，蘸一點芥末醬油。芥末的辛辣感直沖鼻腔，眼淚剛要出來，扇貝的鮮甜就緊隨其后，在口中形成強烈的對比。辛辣與鮮美的碰撞讓人瞬間清醒，越吃越想吃，仿佛在品嘗日式刺身般的獨特風味。蝦仁餃子可以和面條一起煮，做成餃子面。煮好的面條撈在碗里，上面鋪上幾個蝦仁餃子，再澆上滾燙的面湯。用筷子把面條和餃子拌勻，讓面湯的香氣滲進餃子里，吃一口面，咬一個餃子，面條的順滑與餃子的脆嫩相互映襯，鮮得人連湯都要喝光。鲅魚肉加蛋清調，魚餃餡滑不易散。鮮鮮公主水餃安全食品

墨魚餃子餡里加了點碎海帶，海帶的咸鮮與墨魚肉的鮮相互疊加，吃起來像在吃道涼拌海帶，卻又有著餃子的溫熱。海帶的滑嫩混著墨魚肉的彈牙，口感豐富，滋味十足。黃魚餃子用荷葉包著蒸，荷葉的清香滲進餃子里，魚肉的鮮甜中多了點草木的氣息。打開荷葉的瞬間，清香撲鼻，仿佛置身荷塘邊，吃著剛從海里撈上來的鮮魚，愜意又舒爽。扇貝餃子里加了點碎核桃，核桃的香脆與扇貝的彈嫩形成奇妙的對比。咬到核桃時，堅果的香氣混著扇貝的鮮，像在吃道堅果海鮮沙拉，卻又有著餃子的溫暖，營養又美味。蝦仁餃子用菠菜汁和面，搟出綠色的面皮，包上粉紅的蝦仁餡，像一個個綠色的小元寶里藏著紅寶石。煮好后放在盤中，綠的皮、紅的餡，好看又誘人，吃起來菠菜的清香混著蝦仁的鮮，健康又美味。鲅魚餃子餡里加了點切碎的酸豆角，酸豆角的酸辣像把小錘子，敲醒了鲅魚肉的醇厚。咬下去時，酸辣的滋味混著鮮美的湯汁，吃得人胃口大開，連吃十幾個都不覺得膩。懶貓遇見魚水餃定制魚餃餡料加蛋清，抱團滑嫩不易散。

五種海鮮餃子做湯餃時，湯底要用魚骨、蝦殼、扇貝邊熬制。這些平時被丟棄的邊角料，在鍋中與姜片、蔥段一同煮沸，小火慢燉出奶白色的濃湯，鮮味絲毫不輸主食材。把煮好的餃子放進湯里，再撒上切碎的香菜和白胡椒粉，湯的醇厚、餃子的鮮美與香菜的清香完美融合。喝一口湯，吃一個餃子，從里到外都被鮮美的滋味包裹，連手指頭都想舔干凈。五種海鮮餃子拼成五行，每行一種口味，在大盤子里擺出 “鮮” 字的造型。墨色的墨魚餃、金黃的黃魚餃、乳白的扇貝餃、粉紅的蝦仁餃、淺灰的鲅魚餃，色彩各異卻又和諧統一。周圍用黃瓜片和胡蘿卜花做裝飾，整個拼盤像件精美的藝術品。端上桌時，大家都舍不得下筷，紛紛拿出手機拍照，等終于嘗了一口，更是被這純粹的鮮味征服，很快就把一盤餃子吃得精光。

墨魚餃子煎至兩面金黃后，適合用生菜葉包著吃。把煎得焦香的餃子放在洗干凈的生菜葉上，再抹點甜面醬，裹成一卷塞進嘴里。生菜的清爽中和了煎餃的油膩，甜面醬的咸香讓墨魚肉的鮮更加突出，脆嫩的生菜、焦香的面皮與 Q 彈的肉餡，三重口感層層遞進。黃魚餃子煮好后，撈進提前晾好的涼開水里過一下，讓面皮變得更筋道。撈出來瀝干水，直接用手拿著吃，不用任何調料。涼透的餃子里，黃魚的鮮甜更加明顯，面皮的筋道襯得魚肉愈發細膩，像在吃一道清爽的冷盤，夏日里這樣吃**是爽口。
墨魚須切碎包餃，韌勁十足添嚼頭。

鲅魚餃子適合配著啤酒吃。冰鎮的啤酒倒在杯子里，冒著細密的泡沫，夾起一個剛煎好的鲅魚餃子，咬一口，焦香的外皮混著醇厚的魚肉，再喝一大口啤酒，泡沫的清爽中和了餃子的油膩，鮮與爽的結合讓人直呼過癮。墨魚餃子可以蘸著甜辣醬吃。甜辣醬的甜酸中帶著點微辣，裹在墨色的餃子上，像給餃子穿了件彩色的外衣。咬開時，甜酸辣的味道混著墨魚肉的鮮，層次豐富，吃起來像在吃一道東南亞風味的小吃，新奇又美味。黃魚餃子可以和豆腐一起煮湯。把豆腐切成小塊，和黃魚餃子一起放進鍋里煮湯，加少許鹽和蔥花。煮好后，湯里飄著豆腐的清香和黃魚的鮮，舀起一勺湯，喝一口，再吃一個餃子和一塊豆腐，鮮得人眉毛都要掉下來。蝦仁用鹽稍腌制，入餃更顯鮮甜彈。南通速食水餃代加工

鮮魚剁泥調魚餃，滑嫩鮮香藏舌尖。鮮鮮公主水餃安全食品

清晨的海鮮市場還帶著咸腥的潮氣，剛上岸的墨魚被攤主麻利地剝去外皮，露出瓷白的肉。刀刃劃過案板，墨魚肉與少許蔥姜末一同被剁成細膩的泥，滲出的墨汁在瓷碗邊緣暈開淡紫的圈。黃魚剔骨取肉時需格外耐心，指尖順著魚骨紋理撕下蒜瓣狀的凈肉，與蝦仁一起用刀背捶打至起膠，鲅魚則要去皮后細細斬碎，混合著扇貝柱切的小丁，五種鮮味在盆中漸漸交融。調餡時得順著一個方向攪動，鲅魚的油脂讓餡料漸漸變得潤滑，扇貝丁的脆嫩在齒間已能預見。加一勺現磨的白胡椒粉，淋兩滴蝦油，再撒把切碎的香菜末，腥氣頓時被壓下，只剩下海鮮特有的清鮮。和好的餡料透著淡淡的粉白，墨魚的墨點像星子散落在其中，用筷子挑起一團，能看到蝦仁的粉紅與扇貝的乳白交錯，還沒包進面皮就已讓人垂涎。鮮鮮公主水餃安全食品