水分活度儀主要反應食品平衡狀態下的自由水分的多少，反應食品的穩定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的化學、酶及物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通過測量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。水分活度儀具有以下優勢：1、其檢測結果具有一致性。2、具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。3、測試時間短，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。4、該儀器操作簡單，測試準確，顯示部分采用紅色數碼管。5、顯示值清晰可見。6、具有與計算機，打印機連接功能。水分活度儀能保證食品具有一定的保存期。湖南醫藥水分活度儀

水分活度儀的特點：1、易于清潔維護，打開樣品倉就可以直接清潔樣品倉和傳感器。儀器不需要其它日常維護。2、數據安全，水分活度儀可在機存儲8000組數據。包括水分活度讀數，測量時間、日期以及操作人員信息。并利用數據接口或USB接口將數據傳送到電腦或直接打印，以用于分析和存檔。管理功能可以設置數據的訪問權限。可同時設置25個用戶以及密碼。3、操作簡便，水分活度儀操作簡便，測試快速準確。無論是實驗室的研究人員還是生產線上的操作人員都可以在5分鐘內測量水分活度，并達到0.003aw的精度。精確的測量意味著控制點更嚴格、質量更好以及經營更精益。湖南高精度水分活度儀哪家好水分活度儀無論被測物料水分活度的高低，均能直接測量。

水分活度儀普遍應用于科研，生產和質量控制。水分活度表示系統中水的能量狀態。它等于在密閉系統中與樣品平衡的空氣的相對濕度。它被定義為樣品中水的蒸汽壓除以樣品溫度下純水的蒸汽壓。水分活度而不是水分含量預測了微生物的生長、化學和生物化學反應速率以及物理性質方面的安全性和穩定性。水活度指物質中水分含量的活性部分或者說自由水。食物上架壽命、顏色、味道、維生素、成分、香味的穩定性；霉菌的生成和微生物的生長特性都直接受水活性值影響。水活性的控制對產品的保質期非常重要。

為什么要使用水分活度儀？水分活度值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩定性也不同。利用水分活度的測試，控制微生物的生長，計算食品和藥品的保質期，已逐漸成為食品，醫藥，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業中檢驗的重要指標。水分活度儀的應用范圍：可普遍應用于面包、蛋糕、月餅、糕點、肉松、肉干、餡料、餅干、薯片、蝦條、山藥脆片、全粉干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等食品活度的檢測。水分活度儀的作用是什么？

水分活度儀有輕松快捷的服務：無需返廠，可通過任意電腦互聯網遠程控制進行故障、診斷評估或軟件更新，特殊單獨的外置測量頭，可自由拆卸更換，無需將整個儀器返廠維修，自動校準功能，不需要復雜、過長時間的校準過程，1點和2點自動校準模式，而無需傳統的識別固定校準液數值，測試中如果意外因樣品或環境污染反光鏡而變臟，屏幕會反饋提示“臟鏡信息”，在使用中錯誤性的操作及測量頭傳感器、集成線路等故障，屏幕自動診斷反饋錯誤代碼，自動故障檢測和數據保護系統，并可輕松導出為CSV格式。水分活度儀應當如何維護保養？湖南飼料水分活度儀哪家好

水分活度儀可以判斷食品、糧食、果蔬的貨架壽命。湖南醫藥水分活度儀

水分活度儀的優勢：1、操作簡便、快速：2~5分鐘顯示結果，隨時檢測產品質量及現場生產控制；2、準確性高：能連續測試樣品的水分活度，高達±0.003aw。對一些水分活度特別低的樣品亦可測量。3、體積小易于擺放：感應器設計緊湊，所以活度儀機身非常輕巧；4、先進技術：采用創新的冷凍鏡面的方法，不需要標準曲線校正，只須隔2-3天用標準液調準便可。5、易于日常維護：不需工具便可打開機蓋，方便日常維護及清潔。6、數據輸出：附帶數據傳輸連接電纜，結果可傳輸打印機或計算機中，并作計算和儲存備案。湖南醫藥水分活度儀

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