傳承百年，歷史悠久 說起焦莊燒餅的起源，可以追溯到幾百年前，焦莊燒餅的村莊“焦莊村”，是古時博山通往濟(jì)南的必經(jīng)之地，相傳清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過洪濟(jì)橋，吃了焦莊燒餅贊口不絕，并留詩一首，詩已無從查考，燒餅制作技藝還代代相傳。剛出爐的燒餅兩面有點鼓，正面黃如蟹殼,芝麻一層,咬一口,肉、油、芝麻、蔥花的混合香氣 撲面而來,令人百吃不厭。因為其制作技藝精湛，用料的考究，成為博山人喜愛的早餐之一。 低投入高回報的利潤已風(fēng)靡全國 淄博洪福餐飲招商部表示：目前的中國餐飲業(yè)競爭已經(jīng)達(dá)到白日化階段，雖然存在巨大的消費市場，但是對于創(chuàng)業(yè)者和加盟者商而言，很難分得一杯羹。但是焦莊燒餅，依靠清晰的市場定位，“人人都消費”的理念，低投入高回報，風(fēng)險少利潤高、無淡季不落伍吸引眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注，同時由于焦莊燒餅的品牌度高，管理簡單、回本快、易復(fù)制等特點創(chuàng)業(yè)高潮。洪福餐飲認(rèn)為滿意只有起點，沒有終點。內(nèi)蒙古洪福焦莊燒餅招商

    周所周知，焦莊燒餅是博山特有的燒餅品種，很多的人都很喜歡吃焦莊燒餅，都喜歡在早上來一份焦莊燒餅牛肉湯，來開始忙碌的工作。但是，正是焦莊燒餅的火爆，才造就了燒餅店的火爆，有的人一大早就起來，只是想吃一份焦莊燒餅，但還是有很多的人需要排隊購買，如果不想自己排隊等待，就要自己制作，但大多數(shù)人都不會焦莊燒餅的制作。在這里，小編就和大家說一下焦莊燒餅的制作：工具：鍋、面食適量、碗、筷子、勺、水、食用油、食鹽、酵母粉步驟：1、泡酵母粉。取半碗水，加入酵母粉約五克，不要太多。看自己所需要的面粉的量來控制加酵母粉的量。泡一分鐘，用筷子攪拌一下。2、和面。在面盆中加入大約500克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面，水不夠可以再加一點水。和成比較柔軟的面團(tuán)后，放兩個小時進(jìn)行發(fā)酵。夏天天氣熱兩個小時就夠了，如果是冬天的話可以適當(dāng)?shù)难娱L發(fā)酵時間。3、做油酥。把炒鍋和炒勺準(zhǔn)備好，打開火，在炒鍋中放入大概50克食用油，把油燒熱。加入一勺鹽，加入一定量的面粉，使油變粘稠，翻炒，待面粉變成金黃色時，油酥就炒好了，放到小碗里備用。4、做燒餅。 山東洪福焦莊燒餅加盟咨詢洪福餐飲 以人為本，以客為尊，團(tuán)結(jié)友愛，共同發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)投資行業(yè)項目多，投資創(chuàng)業(yè)者難免眼花繚亂，難辨好壞，分不清真假。在這里小編推薦一項投資項目-----焦莊燒餅。燒餅是目前很有發(fā)展前景的行業(yè)，作為燒餅行業(yè)中品牌質(zhì)優(yōu)、備受歡迎的項目，焦莊燒餅加盟主營焦莊燒餅、牛肉湯。好吃的**焦莊燒餅，自品牌加盟信息公布，就吸引了很多志同道合的有志之士前來咨詢加盟項目。焦莊燒餅圓潤飽滿、香氣四溢，對于山東人而言是記在心里的家鄉(xiāng)美食。追溯焦莊燒餅的淵源，已有幾百年的歷史。因其精湛的制作技藝，考究的用料，一步一步成為博山人喜愛的早餐之一，如今正一步一步走出山東，走向全國。焦莊燒餅不僅有歷史傳承，更有未來之期。對于創(chuàng)業(yè)投資加盟者而言，焦莊燒餅市場定位清晰，管理簡單，人人可消費，是低投入、高回報、回本快、易復(fù)制的好項目。焦莊燒餅品牌現(xiàn)在全國招募加盟伙伴，目前，加盟仍在進(jìn)行中，可謂機不可失失不再來，心動的小伙伴抓緊行動吧！

博山人打燒餅用的是半發(fā)面，“面引子”（老面）是在和面時摻上，待面餳好之后用來做劑子。用的肉必須是豬后鞧（該部位的肉是七分瘦三分肥，這部位的肉做餡子不柴不膩），肉不是剁而是用刀切成細(xì)丁；佐料加萊蕪姜和精鹽以及泡好的花椒水，倒入餡內(nèi)一個方向攪勻，另外加入章丘大蔥的蔥白成丁做蔥花，這蔥花切的太碎不好吃；關(guān)鍵是博山燒餅的肉餡不放醬油，這是和蕉莊燒餅的區(qū)別之一。博山烤燒餅用的是本地專門生產(chǎn)的耐火材料烤爐（也有用汽油桶改制的），模樣就像一個臥著的大汽油桶，這樣的烤爐受熱均勻，烤出的燒餅酥脆而不糊。燃料使用鋸末、木炭，過去也有的人使用黑山產(chǎn)的“大山碳”或“焦核”（未經(jīng)充分燃燒的乏碳，這碳無煙、質(zhì)硬、火力強，一般看不見明火）。往爐膛里貼燒餅時要先用鹽水在爐壁上刷一遍，以增加附著力，否則貼不住容易“滴爐”（脫落）。

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發(fā)面的好壞是保證焦莊燒餅松脆可口的重要保證，制作焦莊燒餅，發(fā)面不能夠用酵母，而是用老面引子，這樣和的面能夠軟硬適中，有勁道。肉餡需要用上好的五花肉，過肥則太膩，過瘦則無香，并輔以小香蔥，姜、博山、花椒等佐料。餡要剁得細(xì)膩，否則影響燒餅的形狀。準(zhǔn)備妥當(dāng)后，將發(fā)好的面團(tuán)揪成大小一致的季子，揉圓，然后壓成小餅，在包上肉餡和小香蔥，沾上一層芝麻，再壓成薄薄的大餅。壓餅要求用力均勻，肉餡才能均勻，餅才圓、薄。將薄薄的餅子迅速貼到爐子的內(nèi)壁。燒餅爐的內(nèi)部是一個陶瓷的瓦崗，外部用以黃泥包裹抹平，有較好的保溫性。烤燒餅用焦碳,不能見明火，火不能太旺，太旺燒餅易烤焦，太低，燒餅又不香脆，這樣幾分鐘后香噴噴的皮酥、個大、餡多的焦莊燒餅就出爐了。洪福餐飲 以創(chuàng)新服務(wù)為動力，以服務(wù)質(zhì)量求發(fā)展。寧夏焦莊燒餅創(chuàng)業(yè)加盟

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以燒餅為主要產(chǎn)品，融合各種燒餅的生產(chǎn)技術(shù)，匯聚了各地具代表性的燒餅，讓我們不費吹灰之力就能吃到好的燒餅，體驗獨特的風(fēng)俗慣。這個獨特的食品品牌，在收獲成功后，人人爭相購買，不僅獲得了消費者的滿意，也獲得了加盟商的滿意，已成為當(dāng)今小吃業(yè)當(dāng)之無愧的投資！為什么你連美味的燒餅都買不到？傳統(tǒng)工藝，傳統(tǒng)原制，有滋有味，自成一派。每種產(chǎn)品在材料和生產(chǎn)方面都非常特別，其主要產(chǎn)品餅干更是如此。每一塊燒餅，每一口香噴噴的味道享受，都是精心制作的結(jié)果。工藝，燒餅的傳承面食品的制作過程非常嚴(yán)格，表面的水溫、面團(tuán)柔軟度和頭發(fā)表面的控制程度都是非常嚴(yán)格的測試技術(shù)。花了幾個月的研究克服了這個問題。點工藝問題，通過引進(jìn)國際先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)改進(jìn)，使點保持工作傳遞的技術(shù)，同時又能通過機械設(shè)備實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)范的操作，并實現(xiàn)固定溫度、定量、定型等標(biāo)準(zhǔn)化操作。質(zhì)量原料、上乘餡料、風(fēng)味、傳統(tǒng)工藝技術(shù)降低了特許經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中的要求，解決了口味上的技術(shù)難題，使焦莊燒餅更具可持續(xù)性和可操作性。勁道，燒餅的口感面粉是制作燒餅重要的原料，來自小麥生產(chǎn)基地華北平原，蛋白質(zhì)含量為％。 內(nèi)蒙古洪福焦莊燒餅招商

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