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來源: 發布時間:2022-09-30

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臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵、成熟干制成的肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產品。臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發酵,始見載于北魏《齊民要術》的“灌腸法”,其法流傳。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。臘腸為廣東、香港和和南方其他地區常見的食品,是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣,經過壓縮、脫水及曬干等程序而成。湖南衡陽乳鴿預包裝香菇竹筍牛肉甜辣250g暴下飯玻璃瓶拌飯醬香辣剁椒川味醬料。

使茶油的品質更自然健康,是《中國食物結構與發展規劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物食用油,也是國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量(茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%),食用后容易被人體吸收,同時還能促進人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低,這樣可以防止動脈硬化,抑制和預防、等。

6.17油脂定性試驗按GB/T5539執行。以油脂的定性試驗和油茶籽油特征指標(5.1)作為綜合參考判定依據。6.18脂肪酸組成檢驗按GB/T17376~17377執行。6.19衛生指標檢驗按GB/T5009.37執行。7檢驗規則7.1抽樣油茶籽油抽樣方法按照GB/T5524的要求執行。7.2出廠檢驗7.2.1應逐批檢驗,并出具檢驗報告。7.2.2按5.2的規定檢驗。7.3型式檢驗7.3.1當原料、設備、工藝有較大變化或質量監督部門提出要求時,均應進行型式檢驗。7.3.2按第5章的規定檢驗。7.4判定規則7.4.1產品未標注質量等級時,按不合格判定。脆皮乳鴿 烤乳鴿脆皮爆汁鴿 油炸廣式粵菜 廣東酒樓餐廳酒店食材。

如制作無骨臘肉,還要切除骨頭。加工帶骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工無骨臘肉用食鹽2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油各3.7公斤、蒸餾水3~4公斤。輔料配制前,將食鹽和硝壓碎,花椒、茴香、桂皮等香料曬干碾細。2.腌漬有三種方法:(1)干腌。切好的肉條與干腌料擦抹擦透,按肉面向下順序放入缸內,上一層皮面向上。剩余干腌料敷在上層肉條上,腌漬3天翻缸。(2)濕腌。將腌漬無骨臘肉放入配制腌漬液中腌15~18小時,中間翻缸2次。剁辣椒大桶裝湖南特產餐廳飲酒店飯店剁椒廠家批發辣椒醬調料。湖南岳陽乳鴿

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