乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，是一種無色透明的液體，具有刺激性氣味，主要用作溶劑、食用香料和清洗去油劑。乙酸乙酯的化學式為C?H?O?，屬于酯類化合物，具有一般酯的共同反應特性，如醇解、氨解、酯交換和還原等。乙酸乙酯的物理性質包括：熔點為-84，沸點在76.5至77.5之間，水溶性為微溶，密度為0.902 g/cm3，外觀為無色液體，閃點為-4。在工業應用中，乙酸乙酯常用于溶劑、清洗去油劑和食用香料。由于其無色透明的特性，它也被用于某些工業領域。在安全使用方面，乙酸乙酯具有刺激性氣味，使用時需注意防護措施，如佩戴適當的防護裝備，避免直接接觸皮膚和眼睛。光化學煙霧形成過程中可能參與過氧乙酰基硝酸酯生成。廣東乙酰醋酸乙酯

乙酸乙酯性質用途、乙酸乙酯CAS號。乙酸乙酯用途：1.乙酸乙酯是許多類樹脂的高效溶劑，普遍應用于油墨、人造革、清漆生產中。用作分析試劑、色譜分析標準物質及溶劑。乙酸乙酯也是一種快干性溶劑，具有優異的溶解能力，是極好的工業溶劑。2.乙酸乙酯常用的化工原料，可用于硝酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠等精細化工產品。3.乙酸乙酯可作粘接劑的溶劑、噴漆的稀釋劑。4.乙酸乙酯用作分析試劑，如溶劑、色譜分析標準物質。5.乙酸乙酯用于電子工業，常用作清洗去油劑。廣東乙酰醋酸乙酯食品加工中，乙酸乙酯可作萃取劑提取天然色素。

安全性與毒性：醋酸乙酯具有低毒性，但在濃度較高時會產生刺激性氣味，且易揮發。它對空氣敏感，能吸收水分并緩慢水解，呈現酸性反應。這些物理性質使得醋酸乙酯在儲存和使用過程中需要特別注意防潮和防揮發。此外，其低毒性和揮發性也要求在使用時采取適當的安全措施，如佩戴防護裝備和確保良好的通風條件。醋酸乙酯對皮膚、眼睛、呼吸道黏膜有刺激作用，長期接觸可能導致皮膚脫脂或輕度發炎。大量吸入高濃度醋酸乙酯揮發物會刺激咽喉部黏膜，導致咽喉部水腫，也可能引起肝、腎充血和急性肺水腫。誤服醋酸乙酯會產生惡心、嘔吐、肚子痛、腹瀉等不適，應及時就醫處理。

制溴乙酸乙酯。在裝有分水器和回流冷凝器的3升燒瓶中，加入上述粗制澳乙酸，610毫升(9.9摩爾)乙醇，950毫升苯及1.5毫升濃硫酸。沸水浴上回流，分出生成的水并量它的體積。從苯中分出的液體約206毫升，含有反應中生成的全部水和過量的乙醇。從苯中不再有水分出時，將75毫升乙醇加入反應混合物中，并繼續加熱半小時。在餾出物中沒有第二相生成時，或從側管流回的苯清徹和回流速度較大程度上減慢均表示反應完成。將混合物轉入分液漏斗，依次用1.5升水，1.5升1%碳酸氫鈉溶液及1.5升水洗滌，用無水硫酸鈉干燥。在油浴上用松針形分餾柱進行分餾，收集沸點為154一155·℃/759mm的餾分，.得嗅乙酸乙醋約818克(65一70%)。食品保鮮劑含乙酸乙酯，可延長食品保質期且保鮮效果好。

乙酸乙酯與金屬鹽類生成各種結晶性的復合物。這些復合物溶于無水乙醇而不溶于乙酸乙酯，且遇水容易水解。泄漏應急處理：迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，并進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿消防防護服。盡可能切斷泄漏源，防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用活性炭或其他惰性材料吸收。也可以用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統。大量泄漏：構筑圍堤或挖坑收容；用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專門使用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。利用分餾法可從反應混合物中分離出高純度乙酸乙酯。廣東乙酰醋酸乙酯

工業上，乙酸乙酯由乙酸和乙烯在催化劑作用下直接合成。廣東乙酰醋酸乙酯

鑒別方法：物理鑒別可以通過聞氣味來區分，乙酸乙酯具有水果香味，而乙酰乙酸乙酯具有白蘭地香味。化學方法是可以通過加入三氯化鐵溶液，變紫的是乙酰乙酸乙酯。應用領域：乙酰乙酸乙酯普遍應用于醫藥、染料、農藥等領域，也用于食品添加劑和香精香料中。乙酸乙酯則主要用作溶劑和食用香料。乙酰乙酸乙酯和乙酸乙酯是兩種不同的化學物質，它們在結構、性質和用途上有明顯的區別。用途：乙酸乙酯：主要用于溶劑、稀釋劑和萃取劑。在醫藥、染料、涂料和香料等行業中有普遍應用。廣東乙酰醋酸乙酯