從傳統(tǒng)排產(chǎn)到智能APS：食品飲料行業(yè)的升級之路?

來源：發(fā)布時間：2025-09-18

在食品飲料行業(yè)，生產(chǎn)排產(chǎn)如同一場復(fù)雜的交響樂指揮，稍有差池，便會導(dǎo)致生產(chǎn)混亂、成本飆升。長期以來，傳統(tǒng)排產(chǎn)方式在行業(yè)內(nèi)占據(jù)主導(dǎo)，依賴人工經(jīng)驗(yàn)與簡單工具，如Excel表格，來安排生產(chǎn)計(jì)劃。但隨著市場競爭加劇、消費(fèi)者需求日益多樣化，這種方式的弊端愈發(fā)明顯。

傳統(tǒng)排產(chǎn)面臨諸多挑戰(zhàn)。需求預(yù)測不準(zhǔn)確首當(dāng)其沖，食品飲料需求受季節(jié)、促銷、天氣等因素影響巨大。例如夏季飲料需求猛增，傳統(tǒng)依賴歷史數(shù)據(jù)的預(yù)測方法，難以精確應(yīng)對突發(fā)變化，人工調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃耗時耗力，常導(dǎo)致生產(chǎn)滯后，錯過銷售旺季。產(chǎn)能分配不均也是大問題，生產(chǎn)線上同一設(shè)備需生產(chǎn)多種SKU，旺季設(shè)備超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，淡季利用率卻不足50%。臨時增加外包或產(chǎn)線，成本高昂且質(zhì)量難控。同時，供應(yīng)鏈協(xié)同困難，季節(jié)性產(chǎn)品原料采購時機(jī)難把握，采購過早資金積壓，過晚則可能斷供，供應(yīng)商交貨周期長且與生產(chǎn)計(jì)劃脫節(jié)。另外，人工排產(chǎn)效率極低，需考慮設(shè)備、人員、模具、保質(zhì)期等多重復(fù)雜因素，Excel排產(chǎn)易出錯，調(diào)整更是困難重重。

而智能APS（高級計(jì)劃與排程）系統(tǒng)的出現(xiàn)，為行業(yè)帶來曙光。APS系統(tǒng)通過智能算法，綜合考慮工藝、設(shè)備、物料、班組、生產(chǎn)日歷、工裝模具等生產(chǎn)制約條件，實(shí)現(xiàn)物料需求、采購、生產(chǎn)等方面的高精度自動排程排產(chǎn)。它能基于訂單優(yōu)先級、設(shè)備能力、物料供應(yīng)等約束條件，自動生成好的生產(chǎn)計(jì)劃，支持較短交貨期、較低生產(chǎn)成本、較高設(shè)備利用率等多目標(biāo)優(yōu)化。當(dāng)出現(xiàn)插單、設(shè)備故障或原料延遲等突發(fā)狀況，系統(tǒng)可快速重新排程，減少生產(chǎn)中斷。還能整合供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，避免因缺料停產(chǎn)，支持多工廠、多車間協(xié)同排產(chǎn)，提升整體產(chǎn)能利用率。通過甘特圖、看板等可視化工具，直觀展示生產(chǎn)進(jìn)度和資源占用情況，輔助決策。

眾多食品飲料企業(yè)已借助APS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)蛻變。江蘇艾蘭得營養(yǎng)品有限公司建立APS系統(tǒng)后，產(chǎn)能利用率提升16%，訂單交付率提升5%，物料齊套提升10%，客戶滿意度提升4.5%，經(jīng)濟(jì)效益明顯。某乳品企業(yè)使用APS系統(tǒng)根據(jù)訂單需求自動分配生產(chǎn)線，優(yōu)化換模順序，設(shè)備切換時間減少30%，產(chǎn)能提升20%。

上海智聆信息技術(shù)有限公司在推動食品飲料行業(yè)向智能APS轉(zhuǎn)型中發(fā)揮著重要作用。公司專注于為企業(yè)提供先進(jìn)的信息化解決方案，其研發(fā)的智能APS系統(tǒng)針對食品飲料行業(yè)特點(diǎn)深度定制。通過精確的算法模型，有效解決行業(yè)傳統(tǒng)排產(chǎn)難題，助力企業(yè)提升生產(chǎn)效率、降低成本、增強(qiáng)市場競爭力。憑借專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)與好的服務(wù)，已幫助眾多食品飲料企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理的智能化升級，在行業(yè)內(nèi)樹立了良好口碑，正引導(dǎo)更多企業(yè)踏上從傳統(tǒng)排產(chǎn)到智能APS的升級之路，推動食品飲料行業(yè)整體邁向新高度。